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お料理用ビネガー

熟酢(うれす)

熟酢(うれす)

150ml 税込1,500
500ml 税込3,000

数量限定

皇居外苑 三年貯蔵熟成
甘酒から生まれた純米酢に米麹の甘みをあわせて熟成させた甘酢です。
生産者から発酵まで全てにこだわり、お米は長野県飯山産の美味しさの目安と言われる食味値90以上のお米のみを使用しています。

さとうきびの酢

さとうきびの酢

250ml 税込1,620

定番商品

お肉料理との相性抜群 酢ムリエ渾身の一作
さとうきびの搾り汁を発酵させた、「さとうきびの酢」にその搾り汁を加えて、ほのかな甘みと優しい酸味の飲む酢に仕上げました。
独特の旨味とコクが楽しめます。さとうきび由来のリッチな味わいは、飲用の他、お料理にもおすすめです。

おすすめの使い方:お肉やお魚料理ソースとして、飲用にはオンザロックがおすすめです。

お酢の魔法使い/はちみつの酢

お酢の魔法使い/はちみつの酢

250ml 税込2,160

定番商品

蜂蜜から酢をつくり、原料に使用した蜂蜜と合わせています。水や炭酸水、お湯わりなど飲用にもおすすめです。
また食卓の上でさまざまな料理にふりかけますと、やさしい甘酸っぱさが加わり美味しくお召し上がりいただけます。

特選 飯山産 幻のお米 コシヒカリ 純米酢

特選 飯山産 幻のお米
コシヒカリ 純米酢

150ml 税込864

定番商品

透き通るように澄んだ酸味と、ほのかな甘みが特長です。
美味しいお米が育つ条件は、収穫前の夏場の気温差が大きい事と、その時の田んぼの水温管理が大切と言われています。
幻の米と言われるほど収穫量の少ない大切なお米を生産者の方にわけていただき、酢に発酵させました。

特選 飯山の雫 お酢屋 純米の酢

特選 飯山の雫
お酢屋 純米の酢

150ml 税込1,134

定番商品

このまま素材にかけるだけでも、酢の物が楽しめるほどお米の美味しさを引き出しました。
お米の生産者から発酵まで全てにこだわり、お米の美味しさの目安と言われる食味値90点以上というお米を使用して発酵させた純米酢と米麹を合わせました。
ご飯に合わせるだけで、砂糖や塩を使用しないお寿司ご飯としてもお召し上がりいただけます。

特選一番だし入り 味付ぽん酢

特選一番だし入り
味付ぽん酢

360ml 税込756

定番商品

吟味して選び抜いた材料を使用しています。
食味値90点以上のコシヒカリを使用した純米酢と、とりたての一番だしの旨味、ゆず果汁を発酵させたゆずの果実酢のバランスの良い味わいが特長です。

サラダビネガーオレンジ

サラダビネガーオレンジ

150ml 税込583

定番商品

爽やかノンオイル
オレンジの酢をベースにしたサラダやマリネに万能のお料理用フルーツビネガーです。
ノンオイルドレッシングとしてもお使いいただけます。果汁成分が沈殿しますので、軽く振ってからお使いください。

ピクルスビネガー 野菜用

ピクルスビネガー 野菜用

250ml 税込486
500ml 税込864

定番商品

野菜で保存食を作りましょう
野菜のピクルス用に作られたビネガーです。お好きな野菜を浸けてお楽しみください。一晩浸けるとさっぱりした味でお召し上がりいただけますが、そのまま冷蔵庫に保存し、十分に浸かるまでの味の変化をお楽しみいただくのもおすすめです。浸け始めてから一週間位までを目安にお召し上がりください。500mlの商品が新しく加わりました。

おすすめの野菜:スライスした玉ねぎ

梅しそのすし酢

梅しそのすし酢

150ml 税込518

定番商品

ご家庭でプロの味を
国産の完熟梅を、自社で精米したお米から造られた純米酢に漬け込んで使用しています。梅の香りのお寿司をご家庭でお楽しみいただけます。

 

お料理用ビネガーにつきましては、定番商品であっても、いったん終了した後、次回の販売開始まで少々お時間をいただくことがあります。売切れの際はご容赦ください。
また定番商品を含め、オンラインショップや店舗によってはお品切れ中の商品であっても、他店舗にてご用意できる場合がございます。
詳しくは各店販売スタッフに直接お問い合わせください。

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